盐水毛豆的做法：
【主料】毛豆 (适量)
【辅料】红椒适量、盐适量、姜适量
步骤：
1.准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面；
2.将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味；
3.锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点；
4.水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉；
5.再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
小贴士：
1.煮的时候, 盐的量要偏多一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适；
2.煮的时间为不要太短，生豆子有毒不亦食用；
3.喜欢冰凉口感, 可以放冰箱里冷藏后再吃。
